В России разработают новейшую методику определения подлинности меда

В России предстоит разработать и узаконить новейший метод определения меда на подлинность с помощью изотопного анализа сахаров, сообщает информационное агентство «RuNews24.ru» со ссылкой на «Известия».

Над технологией сейчас работают ученые Федерального научного центра пчеловодства и Всероссийского научно-исследовательского института пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности. Исследователям предстоит найти метод выявления в продукте пчеловодства свойственные ему сахара и его источник. После разработки анализа данный метод станет основой ГОСТа.

По данным Союза пчеловодов России, анализ на определение подлинности продукта позволит выявлять фальсификат, доля которого на рынке меда сейчас достигает 70%.

Ранее сообщалось, что производителей молочной продукции проверят на фальсификат.

Самые важные новости — в нашем Telegram-канале «Новости Ямала».